web analytics

kıymalı mantı, kıymalı mantı tarifi, kıymalı mantı nasıl yapılır ?

Bu yazı kıymalı mantı tarifini anlatmaktadır.

MALZEMELER

kıymalı mantı HAMUR MALZEMELERİ

  • Üç su bardağı un
  • Bir su bardağı ılık su
  • Bir buçuk tatlı kaşığı tuz
  • Bir adet yumurta

kıymalı mantı İÇ HARCI MALZEMELERİ

  • 300 gram yağsız kıyma
  • Bir tane orta boy soğan
  • Bir çay kaşığı pul biber
  • Bir çay kaşığı tuzkıymalı mantı

kıymalı mantı pişirmek için

  • İki yemek kaşığı tere yağ
  • İki yemek kaşığı salça
  • Pul biber

kıymalı mantı üzeri için

  • Bir kase yoğurt
  • İki diş sarımsak
  • Bir tutam nane

kıymalı mantı yapılışı

Hanımlar genişçe bir kap alalım içerisine üç su bardağı unumuzu ilave edelim. Unumuzun ortasını havuz şeklinde açalım ve içerisine bir yumurtamızı kırıp tuzumuzu dökelim. Azar azar suyumuzu ilave edelim ve hamurumuzu yoğurmaya başlayalım. Hamurumuz ne çok sert nede çok yumuşak olamamalı(suda erimemesi için). Hamurumuzdan bezeler yapalım. Bunları hazır yufkadan biraz daha kalın bir şekilde açalım. Açtığımız hamurumuzu uzun uzun şeritler halinde keselim sonra tekrarda ters yöne keselim hamurumuz kare kare şekiller halinde olsun.

Diğer tarafta derin bir kap alalım içerisine kıymamızı alalım. Kıymamızın içine soğanımızı rendeleyelim veya robottan geçirelim içerisine koyalım. Son olarak tuz ve pul biberimizi de ilave edelim. Hamur gibi yoğuralım.

kıymalı mantıHazırladığımız hamurlarımızın içine çay kaşığı ile içine koyalım ve hamurumuzun dört köşesini birleştirip kapatalım. Bu işlemi bütün hamurlarımıza uygulayalım. Yaptığımız mantılarımızı tepsimizin içerisine alalım ve üzerine biraz un serpiştirelim birbirine yapışmasın. Büyük bir tencere alalım içerisine su dolduralım boşluk kalsın üzerinde hamurları koyunca taşmasın. Kaynayan suyumuzun içerisine hamurlarımızı atalım. 15-20 dakika pişirelim. Küçük bir tava alalım içerisine iki yemek kaşığı tere yağ ve iki yemek kaşığı salça,1 çay kaşığı pul biber ilave edelim. Biraz kavuralım. Kavurduğumuz salçamızı pişmekte olan mantımızın içerisine ilave edelim. 5 dakika da bu şekilde pişirelim. Pişirdiğimiz mantımızı borcamımızın içerisine alalım. Biraz ılısın. Diğer tarafta yoğurdumuzun içine sarımsağımızı rendeleyelim içine dökelim. Bir tutam da tuz ilave edelim. Karıştıralım mantımızın üzerine sos olarak dökelim. Son olarak ta nanemizden serpiştirelim. Mantımız hazır.

AFİYET OLSUN…

kıymalı mantı tarifimiz sona ermiştir.

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir